1　引言

讨论了《曼德维尔游记》与《坎特伯雷故事集》中的食物话语，分析食物作为东方想象媒介，在《游记》中直白呈现异域猎奇与自我审视，在《故事集》中隐晦传达道德政治意涵，探讨14世纪英国文学如何通过食物表征东西方文明冲突及欧洲身份建构。

2　文明与野蛮：体液理论视域下的道德化食物

讨论了中世纪体液理论视域下食物如何被道德化以区分文明与野蛮。基于希波克拉底和盖伦的四种体液学说，食物的营养与道德价值相互作用，食用与人性结构相符的食物被视为文明标志，而食用生肉等破坏体液平衡的饮食则被赋予野蛮属性，成为定义人与动物界限的生理道德标准。通过分析《游记》中东方居民以野兽为食、饮用兽奶的描写，揭示西方如何将他者动物化，将东方建构为违背人类天性、缺乏文明的野蛮之地。同时以《故事集》中冬月老人为例，阐释其因贪食热性食物（如香料）导致体液失衡（干冷体质遭遇热性刺激）而失明，暗示其受阿拉伯饮食文化影响，从精神层面沦为追求感官享乐的"精神东方人"，背离基督教信仰。与之形成对照的是《骑士的故事》中阿塞脱因思念爱茉莱而绝食，虽因黑胆汁过多罹患忧郁症，却彰显其以意志战胜肉欲的骑士精神与基督美德。通过这两类体液失衡案例的对比——前者因纵欲而世俗，后者因禁欲而神圣——章节揭示了食物话语如何成为区分兽性与人性、东方野蛮与西方文明的文化符号。

3　正义与邪恶：地理环境影响下的政治化食物

讨论了中世纪晚期英国文学中食物如何被政治化，成为区分东西方文明与野蛮的文化符号。基于地理环境决定论，作者分析了"饮食决定论"如何建构民族身份：欧洲以面包为代表的谷物饮食被视为文明、智慧和基督教农业传统的体现，"吃面包的人"（companion）成为欧洲民族共同体身份的象征；而东方阿拉伯、蒙古等游牧民族的肉类饮食则被建构为野蛮、缺乏约束、难以驯化的表征，反映了西方对穆斯林扩张的恐惧与焦虑。进一步地，揭示了东方食物在西方想象中被赋予的邪恶特质，如山中老人用麻醉饮品控制骑士、东方统治者借盛宴谋害基督徒等叙事，将食物描绘成东方操纵人性、维护异教统治的政治工具。最后，章节分析了苹果作为西方王权象征的文化隐喻，通过查士丁尼手中苹果的象征意义，展现了基督教欧洲试图通过食物话语确立对世界统治权威的帝国主义倾向，以此消解对东方威胁的焦虑。

4　神圣与世俗：基督教语境下的精神化食物

探讨了中世纪晚期英国文学中基督教语境下的精神化食物话语。首先分析了圣餐仪式的神学意义，指出面包和酒不仅是纪念耶稣牺牲的象征，更是人神融合的双向过程。通过曼德维尔《游记》中的长苹果和橄榄油，作者阐释了这些食物作为圣餐变体，如何将摩西与基督、旧约与新约的苦难和救赎意义串联，成为具象化的精神食粮。其次，章节讨论了禁食作为禁欲主义传统，体现为克制世俗欲望、实现与上帝沟通的途径，并通过《故事集》中格丽西达等禁欲女性与阿丽生等纵欲女性的对比，揭示食物与身体欲望、道德堕落的关联。最后，作者将食物的世俗享乐意义投射到东方世界，描述爪哇、印度等地丰富的香料和酒如何暗示缺乏理性节制的欲望之都，并借苏丹之口批评沉溺感官享乐的基督徒，强调食物摄入关乎意志对肉体的控制，警示无度饮食导致精神道德腐朽。

5　结语

讨论了中世纪欧洲如何借食物话语构建东方想象，通过异化他者饮食来确立自身文化优越性。