言語学の発展の原動力は、社会発展に伴う言語問題にあります。食品分野の言語規範問題は専門分野言語研究の重要な面であり、言語学者による深い研究が求められます。本論文では、食品ラベルの広告文句と成分表の二つの主要部分を明確に区別し、主にヨーグルトブランドを例に、否定的修飾語（0、ゼロ、無、断続、非、無）、肯定的修飾語（本物、純粋、全、原料）、低程度比較修飾語（低、軽）の三種類の量的制限成分の使用状況を実証統計に基づいて記述しました。調査の結果、ラベル広告文句と成分表においてこれら三つの量的制限成分には五種類の対応状況が存在し、対応一致、部分対応、無対応、不対応、無主張一般型を含みます。これらの問題は食品ラベル広告に広く見られる混乱無秩序な現象を形成しており、深刻なリスクを内包しています。食品分野の言語規範逸脱問題に対しては、以下の四つの側面から規範管理を行う必要があります。監督当局は食品ラベル量的制限成分用語の管理を強化し、商標の検査と承認を厳格に行うべきです。食品企業は量的制限成分用語の規範化を積極的に行うべきです。言語学者は量的制限成分の使用規則を積極的に研究し、関連規範制定の学理的根拠を提供すべきです。消費者はラベル広告文句における量的制限成分の識別意識を高めるべきです。

言語規範;食品分野;専門分野言語;ラベル広告文句;成分表